【それって実際どうなの課】肉をいくら食べても太らないのかを公開！肉＝太るという一般的なイメージが本当なのかどうかを検証

【それって実際どうなの課】肉をいくら食べても太らないのかを公開！

2020年10月14日に放送された日本テレビ系のバラエティ番組『それって!?実際どうなの課』では、「肉はいくら食べても太らないのか？」というテーマにスポットを当て、視聴者の関心を集めました。番組では、お笑い芸人のチャンカワイさんが実験役として登場し、数日間にわたって肉料理のみを大量に食べ続けるという生活を送ります。

摂取するのは、牛肉や豚肉、鶏肉などさまざまな種類の肉で、調理方法にも変化をつけながら、炭水化物や野菜を極力排除。とにかく肉だけを食べ続けるというチャレンジです。目的は、「肉＝太る」という一般的なイメージが本当なのかどうか、身体にどんな変化が起きるのかを検証すること。

結果的に、チャンカワイさんの体重には予想外の変化が見られ、視聴者に驚きと興味を与える展開となりました。体重増加の有無だけでなく、見た目の変化や体調、エネルギーの持続力にも注目が集まる実験内容でしたね。

普段の食生活に潜む「思い込み」を問い直すきっかけにもなるような内容で、エンタメとしても健康知識としても見応えのある回となりました。

ただ、これについてはさまざまな意見が飛び交っているのでその真相が気になってしまう人はきっと多いでしょう。

そこで以下にその詳細についてまとめてみました。

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Contents

1 肉は健康的に食べて痩せるために必要である理由12選
2 まとめ

肉は健康的に食べて痩せるために必要である理由12選

「肉＝太る」という固定観念が根強く残る中、実は肉を適切に食べることで健康的に痩せることができるという事実は、まだ多くの人に知られていません。高たんぱく・低糖質な肉は代謝を高め、無駄な脂肪を落とすサポート役にもなり得る貴重な食材です。そこで肉をいくら食べても太らないのかについて解説します。

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高たんぱくで筋肉を維持しやすい

たんぱく質は私たちの身体を構成する大切な栄養素であり、とくに筋肉を保つうえで欠かせない存在です。

ダイエット中は、摂取カロリーを抑えようと食事量を減らしがちですが、必要なたんぱく質まで不足すると筋肉量が減ってしまうことがあります。筋肉が減ると、基礎代謝も同時に下がり、エネルギー消費が少なくなって太りやすい体質へと変化してしまうこともあるのです。

その点、肉類には体に必要なたんぱく質が豊富に含まれており、日常的に取り入れることで筋肉量の維持につながりやすくなります。とくに赤身肉や鶏むね肉などは、脂質が比較的少なく、良質なたんぱく質を効率よく摂取できるため、バランスの取れた食事を心がけたい方にも向いています。

また、筋肉量を保つことで日常生活での消費エネルギーも確保されやすく、リバウンドしにくい体づくりにも一役買ってくれる存在となるでしょう。運動と組み合わせて、無理なく健康的な食習慣を目指す際には、肉をうまく活用することがポイントになります。

糖質が少ないため脂肪をためにくい

糖質は体内でエネルギー源として利用されますが、過剰に摂取すると使われなかった分が脂肪として蓄積されやすくなります。

その点、肉類は糖質の含有量が極めて少なく、主にたんぱく質と脂質で構成されています。ごはんやパン、甘いスナックなどに比べて、肉を選ぶことで糖質の摂取を自然と抑えることができるのです。これは血糖値の急激な上昇を防ぎ、余分なエネルギーを脂肪として抱え込まない工夫にもつながります。

もちろん、すべての肉が同じではありません。部位や調理法によっては脂質が多く含まれるものもありますが、赤身の牛肉や皮を取り除いた鶏肉など、比較的ヘルシーな選択肢を選ぶことで、日々の食生活に取り入れやすくなります。

さらに、肉は満腹感を得やすい食材でもあります。しっかり噛んで食べることで食事に時間がかかり、食べ過ぎを防ぎやすくなることもポイントのひとつです。

消化に時間がかかるため満腹感が持続する

たんぱく質を多く含む食品は、炭水化物や脂質に比べて胃腸での消化に時間がかかるため、結果として食後の満足感が長く続きやすいのです。

これは、空腹感に悩まされがちなダイエット中の食事管理において大きなメリットといえるでしょう。すぐにお腹が空いてしまうと間食が増えたり、次の食事でつい食べ過ぎてしまうこともありますが、肉を中心にしたメニューであれば、そうした過食のリスクを抑える助けになる可能性があります。

とくに噛みごたえのある部位を選んだり、調理方法を工夫することで、食べること自体の満足感も高まりやすくなります。噛む回数が増えると、脳の満腹中枢も刺激されやすくなり、結果的に食事量のコントロールにもつながるでしょう。

ただし、摂取する肉の種類や量、調味料の使い方には注意が必要です。脂質の多い部位や濃い味付けは、逆にエネルギー過多となる可能性もあるため、赤身肉や鶏むね肉など、比較的脂肪の少ない部位を選ぶことがポイントです。

食事誘発性熱産生（DIT）が高い

食事誘発性熱産生とは、食事を摂取した後に消化や代謝過程で体が発生させる熱量のことを指します。肉を食べると、その消化にエネルギーを多く必要とするため、体内でより多くの熱が発生します。これがDITの高さです。

特に肉に含まれるたんぱく質は消化に時間がかかり、体がそれを処理するために多くのエネルギーを使います。このエネルギー消費が増えることによって、基礎代謝が一時的に上昇し、結果的にエネルギー消費が高まります。つまり、肉を摂取することによって、消化過程でカロリーを燃焼させる手助けになるのです。

もちろん、DITが高いからといって無理に肉を摂りすぎることは避けるべきですが、適量の肉を食べることは、体内でのエネルギー消費をサポートする一つの方法です。特にダイエット中に不足しがちなたんぱく質を効率よく摂取しながら、食事後のエネルギー消費を増やすという点では、肉は非常にお勧めな食材と言えるでしょう。

また、肉を食べることによって得られる満腹感や食後のエネルギー消費の増加は、ダイエットを長期的に続けるためのサポートにもなります。食事後の空腹感を抑えるためにも、肉をバランスよく取り入れることが、無理なく体重管理を行う上で重要な役割を果たすことになります。

脂質と組み合わせると糖質制限ダイエットに役だつ

糖質制限ダイエットでは、糖質の摂取を控えめにし、代わりに脂質やたんぱく質を摂取することで、体がエネルギー源として脂肪を使うように促します。この方法では、糖質を減らすことでインスリンの分泌が抑えられ、体が脂肪を燃焼しやすくなるため、ダイエットの一環として非常に有用です。

肉にはたんぱく質だけでなく、脂質も含まれており、これを組み合わせることで、エネルギー源としての脂肪をより効率的に使うことが可能です。たとえば、肉とアボカドやオリーブオイルなどの良質な脂肪を一緒に摂ることで、満腹感が持続しやすくなり、食事後のエネルギー消費をサポートします。このように、脂質とたんぱく質をうまく組み合わせることで、糖質制限ダイエットを無理なく続けやすくなります。

また、肉を脂質とともに摂取することは、長期的に見ても体調管理に有益です。糖質制限では、どうしてもエネルギー不足を感じることがありますが、肉と脂質をバランスよく摂ることで、エネルギーを補充し、疲れにくい体を作ることができます。さらに、肉に含まれるたんぱく質は筋肉を維持するために重要であり、脂質との組み合わせはその効果を高めるため、健康的に体重管理を行う際に欠かせない要素です。

ホルモンバランスの維持に貢献

ホルモンは、代謝や食欲、脂肪の蓄積、エネルギーの使い方など、体重に関わるさまざまな機能を調整しています。そのため、ホルモンバランスが崩れると、ダイエットの効果が感じられにくくなったり、逆に太りやすくなることもあるのです。

肉には、たんぱく質だけでなく、ホルモンの材料となる脂質やビタミンB群、亜鉛などのミネラルが豊富に含まれています。これらの栄養素は、性ホルモンや甲状腺ホルモン、ストレスホルモンなどの生成と調整に関与しており、特に極端な食事制限をしている人にとっては、不足しやすい栄養素でもあります。肉を適量に取り入れることで、これらの必要な成分を補い、ホルモンの働きを支えることが期待できます。

ホルモンバランスが整うと、代謝が安定しやすくなり、日常的な消費エネルギーのリズムもスムーズになります。また、食欲のコントロールもしやすくなるため、食べ過ぎを防ぐ助けにもなります。このような背景から、肉をうまく取り入れる食生活は、無理のない体重管理においてお勧めできる方法の一つといえるでしょう。

鉄やビタミンB群が豊富で代謝を促進する

これらの栄養素は体内でのエネルギー生成を助ける働きがあり、日常生活の中で効率よくカロリーを消費する土台づくりに役立ちます。特にビタミンB群は、糖質・脂質・たんぱく質をエネルギーへと変換する過程に必要不可欠な存在であり、慢性的に不足すると疲れやすくなったり、代謝が落ちたように感じることもあります。

また、鉄は血液中のヘモグロビンの材料であり、酸素を全身に運ぶために欠かせません。酸素が十分に行き渡ることで細胞の働きが活発になり、基礎代謝の維持にもつながります。特に女性は鉄不足になりやすい傾向があるため、肉を通じて鉄分を補うことは、体調管理の面でも意味のある選択と言えます。

代謝を整えることは、日々のエネルギー消費を無理なく行うための基礎となるため、ダイエットを意識している人にとっても見逃せないポイントです。その意味で、鉄やビタミンB群をしっかり含んだ肉は、健康的な体作りの一環として取り入れやすく、ダイエットにお勧めの食材のひとつです。

咀嚼回数が増えやすい

咀嚼を繰り返すことで満腹中枢が刺激され、食べ過ぎを防ぐサポートになります。また、よく噛むこと自体が消化を助け、胃腸の負担を減らす効果も期待できます。

早食いが習慣になっている人は、満腹感を感じる前に食べ過ぎてしまうことが多く、知らず知らずのうちにカロリーオーバーになってしまいがちです。そうした点でも、自然と咀嚼回数が多くなる肉料理は、食事のペースを落ち着かせてくれる働きがあるため、ダイエットを意識する人にとってお勧めです。

さらに、よく噛むという行為にはリズムが生まれ、リラックス効果やストレス軽減にもつながることがあるといわれています。精神的な安定は過食の抑制にもつながるため、肉をゆっくり噛んで味わうことは、メンタル面からのアプローチとしても意味があります。

加工されていない肉は添加物が少ない

加工されていない肉、たとえば鶏むね肉や牛赤身肉などのシンプルな状態の肉は、ソーセージやベーコンなどの加工食品に比べて添加物が少ないのが特徴です。保存料や香料、着色料といった人工的な成分が含まれていないため、素材本来の栄養価をそのまま摂取しやすく、シンプルな食事を心がけたい方に向いています。

ダイエット中はできるだけ自然な食品を選びたいと考える方も多いかと思います。そういった観点からも、添加物の摂取を抑えられる加工されていない肉は、お勧めできる選択肢のひとつです。余計な味付けがされていない分、自分の好みや栄養バランスに応じて調理方法を工夫できるのもメリットです。

また、加工肉は塩分や脂質が多く含まれていることがあり、無意識のうちに摂取量が増える傾向があります。それに比べて、未加工の肉であれば味付けを控えめにしても美味しく仕上げることができるため、調味料の使用量もコントロールしやすくなります。

たんぱく質は定期的な摂取が必要

たんぱく質は炭水化物や脂質と違い、体内に貯蔵しておける仕組みがありません。そのため、毎日の食事からこまめに摂取する必要があります。たんぱく質が不足すると、身体は筋肉を分解してエネルギー源として利用しようとします。これが続くと筋肉量が減少し、基礎代謝が低下しやすくなります。基礎代謝が下がると消費エネルギーも少なくなり、結果として太りやすい体質になってしまう恐れがあります。

そうしたリスクを避けるためにも、たんぱく質を日々しっかりと摂ることが重要です。肉はその代表的な供給源の一つであり、質の高いたんぱく質を効率よく摂取できる点で、日常の食事に取り入れやすい食品です。特に脂身の少ない部位や、調理方法を工夫すれば、無理なく食事に組み込むことが可能です。

また、筋肉量を維持することは、見た目の変化だけでなく、エネルギーの消費効率を保つという点でも大切です。肉からたんぱく質をしっかり摂ることは、体の土台を支える意味でも役立ちますので、ダイエットを考えている方にもお勧めできる食材と言えるでしょう。

心理的満足感が得やすい

食事の満足感は、ダイエットを続ける上で見落とせないポイントのひとつです。肉は噛み応えがあり、風味や香ばしさが強いため、「しっかり食べた」という感覚を得やすく、それが心の満足にもつながります。

この心理的な満足は、過度な間食や甘い物への欲求を抑える効果が期待できるため、結果的に摂取カロリーのコントロールをしやすくなることがあります。特にストレスを感じやすいダイエット中は、「美味しい」「満たされた」と感じられる食材を取り入れることが、継続のカギになります。

また、食事制限を続けていると「我慢している」という気持ちが蓄積し、ある日どか食いにつながることもあります。肉を上手に取り入れた献立は、そうした反動を和らげる意味でも有効です。たとえば赤身肉や鶏むね肉など、脂質の少ない部位を選ぶことで、カロリーを抑えながら満足感を得ることができます。

脂肪燃焼に必要なカルニチンを多く含む

特に赤身の肉、例えば牛肉やラム肉などは、このカルニチンの含有量が比較的高いとされています。カルニチンは体内で脂肪酸をエネルギーに変える働きをサポートする栄養素で、日常的にしっかり取り入れておくことが、効率のよい代謝のためにも役立ちます。

カルニチンは体内でも合成されますが、加齢や食生活の偏りによって合成量が減ることがあります。そうした場合、食品からの補給が重要になります。肉を食べることで自然にカルニチンを取り入れることができる点は、健康的な食事を意識している方にとってメリットのひとつです。

また、カルニチンはサプリメントとしても利用されていますが、食品から摂る場合には、たんぱく質や鉄分など他の栄養素も同時に摂取できるため、よりバランスの取れた食事になります。赤身肉を適量食べることは、代謝を支える栄養素の摂取という観点からも、ダイエット中の食事にお勧めできます。

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